Старейшим заведением, где вот уже более 14 лет звучат жанровые хиты (и не только), является легендарный Трактир «Бутырка». Здесь каждый метр концептуален и постоянно напоминает «всякому входящему» не зарекаться от известных вещей. Кабинеты для ВИП-гостей перегорожены сваренной арматурой и называются камерами, в «Маляве» (меню) – «Воркутинский навар» (солянка) ,«Мечта вертухая» (медальон из свиной вырезки с беконом), «По фене» (рис), «Улики» (блюда на мангале)... Все стены «украшены» невероятными артефактами, неведомо как отысканными хозяевами трактира. Здесь и плакаты, и инструкции для ВОХРовцев и зеков, и знамя 30-х годов со строек Беломорканала, и, конечно, фотографии... Архивные лагерные снимки перемежаются с плакатами и фото артистов, выступавших на сцене «учреждения».

Бутырская «фишка» ещё и в том, что и помимо концертов артисты собираются здесь постоянно, просто так, по зову души. В темном и мрачноватом, на первый взгляд, зале трактира царит удивительная атмосфера. За одним столом сидят легенды и молодые исполнители. Они общаются, выпивают, спорят и обязательно, всегда – поют. Исполняют всё, не задумываясь о форматах и ротациях. Это одно из немногих мест сегодня, где можно услышать подлинный городской романс. Оттого и не протолкнуться по выходным. Публика знает, что только здесь можно без проблем подойти к любимому певцу, пообщаться, сфоткаться на память и даже выпить рюмку на брудершафт. В открытости – секрет «Бутырки». Её сцена доступна каждому: хочешь показать народу свои песни – пожалуйста! А где еще можно лицезреть неожиданный экспромт, когда два Саши – Дюмин и Черкасов – вместе поют знаменитый хит Аркаши Северного «Помню двор занесенный»? Вот здесь стоит присмотреться... Потому что лиц – сотни: Вилли Токарев и группа «Лесоповал», Ефрем Амирамов и Александр Дюмин, Жека и Владимир Асмолов, Михаил Гулько и Анатолий Могилевский, группы "Бутырка", "БумеR",  "Воровайки", впрочем без преувеличения можно сказать, что все звёзды шансона успели побывать в этих легендарных "застенках". Если у Вас возникнет желание, то и Вы можете вписать своё имя в историю трактира "БУТЫРКА"! Мы будем рады видеть Вас среди постоянных "Бутырских сидельцев"!