Кальяном сейчас никого не удивить. Почти все рестораны  предлагают это развлечение. И все же…

Идеальный курильщик кальяна  – это гусеница из «Алисы в Зазеркалье» Льюиса Кэррола: неторопливый созерцатель, выпускающий из диковинной бутылочки с носиком клубы ароматного дыма.

Уподобиться этому сказочному персонажу можно в кафе восточной и европейской кухни «Кальян».

Это арабское кафе с ливанской кухней расположено недалеко от станции метро «Чистые Пруды». Позволим себе процитировать мнение знатоков относительно кухни: «Меню поделено на три крупные части: ливанская кухня, пиццы и европейский микс с вкраплениями блюд русской кухни. Ничего кроме родных ливанских блюд заказывать не стоит, зато они-то все хороши – пряны и ни на что не похожи: будь то седжок или кафта — бараний фарш на гриле, салаты зайтуна и мосакаа, или старый знакомый хомус». Любители супа, возможно, испытают легкое разочарование: супов в ливанской кухне практически нет. Зато сладкоежкам в «Кальяне» раздолье: восточные сладости – бахлава и ее всевозможные варианты – могут храниться месяцами, не теряя своего качества и вкуса. Политый сиропом жареный сыр «Кнафи» приглашает к эксперименту.

И обязательно попросите чайник арабского чая, который здесь заваривают с корицей и мятой, и, не спеша, тяните его из маленьких стаканчиков под кальян.

Да, главный номер здешней программы, конечно же, кальян, который готовит ливанец. Табаки стандартные — вишня, яблоко, дыня и прочие фрукты. А технологии охлаждения дыма позавидует даже  Кэрроловская гусеница – кальян здесь готовят на молоке, вине, соке и даже кока-коле, а еще на самбуке, на пиве, на молоке с кокосом, на розе, на кофе… Такого разнообразия, похоже, не сыщешь ни в одном другом кафе, баре или ресторане.

О восточной кухне, как и Востоке, можно говорить бесконечно. Но лучше один раз увидеть и попробовать, чем бесконечно слушать.